Brigadeiro de Cenoura

Brigadeiro Nutritivo , vi esta receita e não resiti em postar, brigadeiro de cenoura. Para a páscoa que está chegando, é uma idéia bem diferente, até mesmo para quem não pode comer chocolate ou está de dieta...rsrsr

Massa:

1 cenoura ralada no ralo grosso

1 xícara de chá de água

1 xícara e 1/2 de leite em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de margarina

Rende 30 unidades

Para cobrir use coco ralado e para untar margarina

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a cenoura, a água, o leite em pó, o amido de milho e o açúcar até todos os ingredientes estejam incorporados

Transfira para uma panela média, junte a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo até aparecer o fundo da panela

Despeje em um prato levemente untado

Deixe esfriar

Com as mãos untadas, faça bolinhas e passe no coco ralado

Variações: Você pode substituir o coco ralado por chocolate granulado ou açúcar cristal